LÉGENDE ET CÉRÉMONIE RITUELLE DU CAFÉ EN ÉTHIOPIE SUR SUMMERTIME

D'après une légende, un petit pâtre  aurait trouvé ses chèvres, habituellement calmes et obéissantes, en train de danser, de gambader et de chanter après avoir mangé les petits fruits rouges d'un buisson aux feuilles sombres. Déconcerté, il demanda conseil aux moines d'un monastère voisin. "Jettes donc ces fruits du diable dans le feu" ...Après s'être exécuté, le jeune berger revint encore plus affolé..."J'ai fait ce que vous m'avez conseillé mais la fumée des arbustes a rendu tout le village excité! Que dois-je faire maintenant? ".  "Nois cette incendie sous un déluge d'eau comme le seigneur a noyé les armées de pharaon!" Le jeune, décidé suivit les conseils des sages...mais le parfum qui s'exhala du mélange fut encore plus enivrant...

Il revint, désabusé par son infortune avec un moine particulièrement curieux qui aimait la douce odeur des feux de branches de caféier recueillit dans les cendres les fruits carbonisés, avec le pressentiment qu'il venait de faire une découverte, il les moulut et en prépara une boisson noire. Le premier café venait d'être infusé.

Ce que nous buvons quotidiennement sans prendre même plus attention s'avère en fait une plante sacrée...une cérémonie lui est consacrée

C 'est un moment de partage très important qui rassemble une communauté

Cela va plus loin que le café du matin ou la drogue légale du midi...

LE MEILLEUR CAFÉ DU MONDE N'EST PAS AFFAIRE DE COMMERCE MAIS DE GOÛT ET DE PRÉSERVATION DE LA NATURE

En Ethiopie, du café sauvage unique au monde... par lemondefr